Самостриптиз

[hitech]

— Чай или кофе? — Кофе, спасибо. — Не угадали, чай.

Диалог с проводницей советского поезда.

Раз уж мы заговорили о гостеприимстве, позвольте мне кое-что вам рассказать.

Одна из любимейших наших с shele4ka развлекалочек — это спрашивать, что гости предпочитают, кофе или чай. Потому что обычно гости отвечают «чай», и тогда мы спрашиваем: «А какой вам чай?» И подаём коробку, обычно — эту:

Набор юного любителя чая.

Но было бы наивно считать, что мы ограничиваемся столь крошечным, я бы сказал, мизерным количеством разновидностей чая. Разумеется, их у нас намного больше.

Продолжаем срывать покровы!

Все картинки кликабельны.

Вторая коробка с чаями. Она совсем новая, у нас ещё не было гостей после того, как мы её купили. Справа виден уголок коробки с порошком для приготовления напитка «Сахлав».	Стойка с чаями и с кофе. Перед ней — коробка с первой фотографии.
Заварные чаи. Конечно, не все, есть ещё как минимум Twinings English Breakfast.	Ящик, забитый в том числе и чаем.

Если считать все чаи, представленные в количестве одного пакетика и больше, и листовой и пакетиковый чаи считать за разные (а их так и надо считать, потому что они разные на вкус), то на этих фото можно разглядеть примерно 49 видов чая. Если знать, куда смотреть. Доказательство:

Те же фотографии, но с пронумерованными видами чая. Кликабельно.

На самом деле, конечно, и эта цифра не совсем справедлива. Некоторые чаи, существующие в единственном экземпляре, я поленился считать. Например, на чёрных полочках за чаем № 38 есть ещё одна коробочка чая, почти такая же, но с другими ароматизаторами (одна — яблоко, вторая — жасмин). Листовой чай, аналогичный № 21, на фото не виден, он стоит за сахаром (под чаем № 38), но он есть. Итого — от пятидесяти трёх до шестидесяти разных видов чая.

Ещё маленькая коробка, всего с 7 видами чая, лежит у меня на работе; там есть виды, не представленные здесь, например, чай из эвкалипта с цитрусовыми или абрикосовый чай.

Но самое интересное впереди.

Шеля пьёт только два вида чая: либо «Twinings English Breakfast» (№ 19 на фото с пронумерованными вариантами чая), либо «Hyleys Шотландский завтрак» (№ 17). Все остальные виды чая мои. А мой любимый напиток — кофе, три разных сорта которого стоят в чёрном шкафчике рядом с номерами 40 и 28, (и нет, я не имею в виду растворимый).

Comments

[jensana.livejournal.com]

Вот это коллекция! Шик! Я вот больше люблю чаи и наивно полагала, что у меня дома было чайное разнообразие)

[liilliil.livejournal.com]

Белый. У вас есть белый?

[tiketiger.livejournal.com]

ооо. наши люди!!! напрошусь в гости :))))) чая много не бывает

[pro-bolotce.livejournal.com]

К вам хорошо ходить в гости ))) и каждый раз пить новый чай

[6ruk.livejournal.com]

У меня тоже чаёв дофигищи, пришлось отдельный шкафчик для этой темы вешать. Покупаю только развесной, так что выглядит это как ряды однотипных стеклянных баночек с таинственными травами внутри. :)

[ahitech.livejournal.com]

Конечно, Twinnings Pure White Tea, номер 5 в пронумерованных.

[ahitech.livejournal.com]

Моя мечта — собрать и выпить полную коллекцию Basilur.

[tiketiger.livejournal.com]

за сбычу мечт!

[ahitech.livejournal.com]

Только надо носить с собой список и вычёркивать испробованное :-)

[ahitech.livejournal.com]

Я сам не знал, что их у меня столько, пока не пересчитал ради этого поста :)

[ahitech.livejournal.com]

А я боюсь развесной покупать. Мне нужна обязательно запечатанная упаковка.

[ctrl-alt.livejournal.com]

У меня такая же фигня с кофе. Дома сортов 15 зеленого кофе, ждущего обжарки. Чая немного: крепкий Ассам для меня, ароматные Дарджилинг и Эрл Грей с цветами цикория для жены, японский сенча для холодного чая и порошок матча для мороженого и выпечки.

[6ruk.livejournal.com]

А чего именно ты боишься? В запечатанной упаковке они тоже не на кусте растут, где-то ведь их фасуют. :) Я лично опасаюсь только пестицидов, которые имеют шанс быть в китайском чае. Поэтому последнее время у англичан покупала чаи, даже и китайские, потому что их проверке при импорте доверяю. Остальное видно и без приборов, если в чае палки или чай лежалый, то ты это сам поймешь по виду, вкусу и запаху. Вот в коробках из супермаркета он именно такой обычно, лежалый. :) Если ты прёшься от красных чаёв, то для них по счастью это всё не так критично, у них побольше срок хранения. А более деликатные -- от белых до зеленых -- в фабричной упаковке свежими мне не попадались никогда. У них срок свежести -- несколько месяцев. С кофе такая же байда, после обжарки он сохраняет какой-то вкус и запах максимум месяца два, даже в герметичной упаковке. Поэтому в супермаркетах хорошего кофе найти невозможно, и можно брать только вразвес у тех кто его обжаривает -- в кофейнях, например. Это моя вечная боль, блин, обеспечение себя приемлемым кофием. ))

[6ruk.livejournal.com]

А на чём кофе жарите, на сковородке или в духовке? У меня периодически возникают мысли, что может самой уже начать себе кофий жарить, но останавливает то, что обжарочное оборудование -- оно как барабан, позволяет держать правильную температуру и равномерно всё перемешивать без пригорания, а на сковородке в маленьком объеме я это воспроизвести не смогу. Или всё-таки можно хорошо обжаривать кофе самостоятельно? :)

[ctrl-alt.livejournal.com]

Мы стараемся готовить как можно больше дома (хлеб, паста, мороженое и т.д). Кофе у нас уходит где-то 800 грамм в неделю. Поэтому я решил вложиться в специальную машину для обжарки: Gene Cafe. Для начинающих обжарщиков рекомендуют аппараты для производства попкорна. Они дешевы и позволяют приобщиться к культуре обжарки без больших денежных вложений. Но у них есть свои недостатки, которые в конце-концов сподвигнули меня вложиться в настоящий обжарочный аппарат.

[6ruk.livejournal.com]

О, как всё серьёзно и здорово. :) При таком расходе, конечно, это шикарное решение. Про штуку для попкорна подумаю-почитаю, спасибо. :)

[ahitech.livejournal.com]

Мечты сбываются. Если их сбывать! :)

[ahitech.livejournal.com]

Да, я предпочитаю красные. Но я в любом случае неправильный чаеман, потому что мне нравится чай с отдушкой. Ну, или пуэр, ему вообще пофиг, сколько лежать.

Я покупаю зелёные зёрна кофе, обжариваю и перемалываю их сам. Заодно можно и размер крошки кофе довести до нужного, а то в покупном молотом кофе постоянно или брёвна, или пыль; такое ощущение, что мешок с обжаренными зёрнами выбили над тарой. И вкус примерно такой же.

А как ты завариваешь кофе? Я в последнее время к гейзерной кофеварке пристрастился.

[ahitech.livejournal.com]

Я сковородкой пользуюсь, маленькой в диаметре и глубокой. (То есть это уже такая кастрюлька получается). И перемешиваю. Но мне нравится слегка подгоревший кофе, — скажем, если не самодельный кофе, то я пью Jacobs с его характерным горьковатым привкусом подгоревшего кофе, — поэтому я не слишком волнуюсь из-за пригорания. :)

[ahitech.livejournal.com]

Мне нужна консультация по поводу домашнего изготовления мороженого. Точнее, не мне, а Шеле, но она спросить стесняется :) Можно?

[ctrl-alt.livejournal.com]

Конечно можно 🍦.

[6ruk.livejournal.com]

А я тож люблю чаи со спайсами и фруктами, это мой зимний вариант чая. :) Только не с отдушками, а с настоящими кусочками. Вот чо-нить такое: http://6ruk.livejournal.com/26864.html Ну и пуэры, да. И просто хороший красный чай, кимун или цейлонский. Улуны ещё люблю, не зеленые, а те что потемнее. Родителей своих подсадила на хорошие чаи, они теперь тоже в теме разбираются. ))
С кофием я перепробовала всё, до чего дотянулась. Гейзерная кофеварка тоже была, и френч-пресс, и турка, и закончилось всё эспрессо-машиной. Ну недорогой, конечно, где-нить за 150 евро меня устраивает. Вот сейчас на более постоянную квартиру перееду и куплю себе здесь тоже такую, ибо надоело кофий в чашке заваривать (а в турке лень). :) Покупной молотый кофий вообще не имеет смысла брать, имхо, срок хранения молотого -- буквально несколько часов, а дальше всё пахучее из него улетает. Так что каждое утро мелю себе понемножку.

[death-walker216.livejournal.com]

бяки, помню, иссественна :

- мне чай.
- А какой вам чай?
- ОБЫЧНЫЙ ! :)))))))))))

поэтому у вас надо говорить - мне воды. холодной. :P

[ahitech.livejournal.com]

Один их самых любимых моих листовых чаёв, как можно понять из фото, — Basilur Moscow Window (он единственный, которого две упаковки, потому что расходуется бешеными темпами). Там кроме листьев чая имеются кусочки клюквы, папайи, вишни и шафрана. Разумеется, с чем ещё ассоциироваться папайе, кроме как с зимней Москвой! :)

[ahitech.livejournal.com]

Для тебя у нас ещё осталось где-то несколько пакетиков обычного чая :)