June 2025

S M T W T F S
123 4 567
8 910111213 14
15161718 192021
22232425262728
29 30     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags

March 16th, 2015

hitech: Основная иконка (Default)
Monday, March 16th, 2015 15:20
Жена (мечтательно): Мммм… Кто-то мяско жарит…
Я: Это мы жарим.
Ж: Чёёёрт, мы ж мяско жарим!
Цитата с bash.org.ru.

Сходили в набег на магазин. Вернулись с богатой добычей: нежными, сочными свиными стейками, полутора фунтами телячьей синты и всем необходимым для лукового варенья. В кои-то веки решили не просто запечь мясо, а обмазать его специальным маринадом для утончения вкуса. Шеля вчера целый час колдовала: дижонская горчица, замешанная с зеленью и со специями, нанесённая на натёртый чесночной солью кусок мяса, завёрнутый в фольгу и предварительно обжаренный на сковородке для получения корочки, которая сохранит мясной сок внутри…

…Попутно сделали луковое варенье. Вместо винного уксуса использовали остатки «Кьянти» урожая 2007 года. Запах был потрясающий…

Час танцев с бубном вокруг мяса. Потом ещё час ожидания, пока оно приготовится, но не пережарится. Всё это время на кухне пахло луковое варенье. Вдобавок — буханочка свежайшего хлебца с атлантической солью крупного помола. И печёночный паштетик, нежненький, идеально подходящий к луковому варенью…

И вот всё, наконец, готово. Мы с Шелей садимся за стол… Она пробует свою говядину… Тщательно пережёвывает… И спихивает весь кусок мне: «Это безумно вкусно, но — нет, это не моё. Не хочу!»

Почти килограмм готового мяса двух разных видов. За ближайшие несколько дней я просто возненавижу ростбиф и свиные стейки…

Tags: